Hej! Vill dela med mig av mitt super recept här på Fragbite, skicka gärna vidare för en fralligare hemsida!


Ännu ett recept från gömmorna. Jag är ju sjuk och orkar inte med några stora laborationer i köket inte. Jag tycker det är kul och gott att garnera frallorna med lite av varje, inte bara det vanliga, typ sesamfrön. Den här satsen fick bli beströdd med grahamsgryn, quinoafrön, grovsalt, timjan och oregano.


Frallor 20 st


25 gram jäst

1 tsk socker

1 ½ tsk salt

½ dl olja

5 dl vatten

ca 12 dl vetemjöl special


Smula jästen och tillsätt, olja, salt, socker samt lite av vattnet så jästen löser sig. Tillsätt 1 liter mjöl och arbeta smidigt. Tillsätt lite mjöl i taget tills degen blir smidig och följsam eller använd maskin. Låt den jäsa 40 min.


Ta upp och arbeta degen och rulla 20 fina bullar. Pensla dessa med vatten och strö på garnering/smaksättning redan nu så sitter den kvar bättre. Låt jäsa 30 min.


Spraya bröden med vatten före bakningen och därefter en gång till efter halva baktiden. Gräddas i 250 grader ca 15 min. Låt svalna utan bakduk så behåller de sin frasighet bättre.


/radical