I takt med att lönen kommer in på kontot så har jag valt att införskaffa 1,7 kilo fin, hel oxfilé till kvällen. Vi blir tre personer som delar på detta. Till detta blir det lite fin potatisgratäng, bea, cola, rött vin samt kladdkaka med grädde och film.


Nu till saken: Jag vill att oxfilén ska vara så saftig det bara går (lite över medium rare, flickan gillar inte allt för rött kött), med fin färg och lagom smak.


Vanligtvis brukar jag skära upp den i delar och steka på till lagom färg, samt salta/peppra efter smak. Denna gång tänkte jag dock lägga den hel i ugnen efter att ha gett den lite färg via stekpannan innan.


Eller? Kom med förslag mina trogna slavar